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缺水保護功能一般是用于防止干燒的情況下，例如：蒸汽微波爐，如果蒸汽微波爐的水箱里沒有水，設備還繼續工作，就會出現干燒的情況，不僅會損壞機器，還非常的危險。

因此在蒸汽微波爐的低液位處安裝一個光電液位傳感器，就可以實現缺水保護，缺水保護功能是在檢測到無水的情況下，會自動斷電停止工作，從而保護設備，防止事故的發生。

光電液位傳感器內部是由發光二極管和光敏接收器組成，通過有水/無水情況下各自不同的信號進行檢測。工作原理：有水時，發光二極管發出的光通過透明棱鏡折射到液體中，無水時，發光二極管發出的光通過棱鏡反射回接收器，以此來判斷液位變化。

光電液位傳感器具有體積小、安裝簡單、壽命長、受外部因素影響小等特點。